高麗人参は、古代より伝わる貴重な人参です。強壮・体力増強・疲労回復などの秘草として利用されて来ました。 その栽培は、容易でなく収穫まで５〜７年の歳月が必要です。しかも一度収穫すると、大地の養分を吸い取ってしまい、その畑は、痩せ細り休耕を余儀なくされます。 その高麗人参を、日本酒に漬け込みました。良質の蜂蜜を加え、高麗人参独特の臭いを抑えています。 戻る