オードリーファーム 山ぶどう製品
山ぶどう酢
山ぶどうワイン
ブルーベリー＆山ぶどうジャム
収穫した山葡萄を6ヶ月以上酢に漬け、ビン詰め前にグラニュー糖で45度まで糖度を上げてます。希釈して飲んだり、牛乳、豆乳で割っても美味しく飲めます。
酸味の強い山ぶどうをワインに仕込みました。健康志向の女性にも飲んでいただけるよう甘口に仕上げてあります。
山ぶどうの砂糖漬けを2年間熟成した果汁で大粒系ブルーベリーを煮込んだ、粒タイプのフルーツソース的なジャムです。山ぶどうの酸味とワイルドな味わいが絶品の商品です。
信州のほぼ真ん中の長和町に移り住み、山ぶどう栽培を始めました。栽培品は9割がたワインに仕込んで販売しています。加工品としては山ぶどう酢、ブルーベリー＆山ぶどうジャムなどを製品化しています。 時季により一部、生ぶどう、山ぶどうの新芽等を地元の農産物販売所にて販売も行っています。
オードリーフ..